Birra a bassa fermentazione di ispirazione tedesca personalizzata da un aroma di frutta fresca e fiori bianchi dato dall’impiego di luppolo Huell Melon utilizzato in dry-hopping. La Pils si presenta con un ingresso leggermente dolce del malto e chiude con un finale secco tendente all’amaro, nel mezzo note di pane, fieno ed erba tagliata. Birra dal carattere rinfrescante.

Birra ad alta fermentazione di ispirazione inglese. Questa è caratterizzata da grani di caffè verde, delle colline Trace Tirra Terrazù in Costarica, che abbiamo affumicato a freddo con legno di ciliegio e noce e poi tostati, donando una leggera affumicatura al carattere fresco di questa tipologia di caffè, in aggiunta a donare complessità sono state inserite anche grue di cacao del Venezuela.

Al naso ritorna subito il cacao e il caffè a seguire note leggere di affumicato e cioccolato dolce con dei rimandi alla frutta secca, in bocca esplode in tutta la sua morbidezza, vellutata e al contempo di facile beva, segue immediatamente un gioco tra dolce e amaro, tra cioccolato e torrefazione, a completare il tutto l’aroma del caffè costaricano. Con l’aumentare della temperatura emergono note di frutta secca in particolare dattero e prugna, con le note del cioccolato ad avvolgere il tutto.

SESSION IPA con double dry hopping, una bomba tropicale leggermente citrica, con un amaro non tagliente e da bere a fiumi con i suoi 4,2%.

Birra d’ispirazione americana che abbiamo dedicato ad un grandissimo del calcio, icona dello sport e dei valori “quelli buoni” che lo hanno fatto amare trasversalmente anche dagli avversari, l’uomo che come noi da Roma ha piantato le sue radici ad Ascoli Piceno il grandissimo Carletto Mazzone.

Per ritrarlo nell’etichetta della nostra MR. CARLO non abbiamo scelto la solita mano che ci accompagna da ormai 5anni, ma un altro artista, che proprio dai personaggi dello sport trae ispirazione per creare con le proprie mani delle vere e proprie opere d’arte, il mitico PUPAZZARO.

Birra ad alta fermentazione di ispirazione americana, il massivo utilizzo di luppoli dona aromi esotici di frutta tropicale come mango, passion fruit e lychee anche spiccate note agrumate, con lime in primo piano e una spruzzata erbacea e balsamica di resina di pino. Amaro forte e persistente e finale secco.
Note:
Nella massa di varie interpretazioni ciò che ci ha guidato è stato quello che ci ha sempre contraddistinto: ultra qualità e personalità, non solo contro corrente ma anche nelle generalità più comuni e accomunanti, personalità che liquefatta in birra nel nostro “calderone” rameico si traduce in “colpi distintivi” alle papille gustative per un piacere che va oltre il bicchiere.